この時期、大根の滋味は特筆です。こっくりと煮上がったべっ甲色の季節の味をどうぞお召し上がりくださいませ。

淡白な中にも味わい深い白身と、日ごとに甘みを増してきた白菜が柚子の香りをまとって上品な日本料理の趣です。

人参の香りと甘み、ジャガイモのシャキシャキが心地よいヘルシーな一品です。パンチのあるマスタードドレッシングで和えました。