ニラはビタミンＡを多量に含んでいるのが特徴で、一束で一日に必要な量を摂取できると言われています。ビタミンＡは抗酸化力があり、免疫力を高めてくれるので、夏バテや風邪をひきやすい人や身体の弱い人によいとされます。

米茄子は大味に思われがちですが、オイルと合わせることで甘さと旨みを引き出します。鍋で練り上げたひな野の玉味噌をたっぷり塗って焼き上げました。香ばしい味噌の風味としっかりと仕事の施された米茄子の旨みとのハーモニーをお楽しみ下さい。

トマト・ピーマン・カボチャ・鶏肉・茄子＝赤青黄白黒の五色。カボチャ・鶏肉・トマト・茄子ピーマン・糸唐辛子＝甘鹹酸苦辛の五味。バランスの取れた野菜の揚げ出し。

高角度の太陽光線を跳ね返す、原色夏野菜の威力！

喉越しツルツルのひんやりゼリーと夏野菜のコラボ。